Tapas & Para compartir
Calamares plancha 14 €
Gambas crujientes, salsa tailandesa 12 €
« Planche de la Nive » 19 €
(croquetas de jamón iberico, rabas de calamar, pimientos del padrón, jamón de Bayona, queso de oveja)
Ceviche de Besugo, tabulé de quinua exòtica y & patata frita de pan 15 €
Sardinas de aquì plancha, aceite de oliva 13 €
Nuestra terrina casera de ave y cerdo con pistachos, mayonesa ligera casera de 3 sabores y pepinillos 13 €
Regreso del Mercado
Cazuela de mejillones a la plancha con chorizo, pimientos del piquillo, ajo y perejil 14 €
Lomo de bacalao asado, polenta con brócoli, vinagreta de tomate confitado y mosaico de pan de curry 24 €
Merluza entera (aprox. 400 gr) de nuestras costas, mantequilla de limón y verduras de primavera 21 €
Caballa a la plancha, risotto de maíz & espárragos verdes de las Landas 19 €
La hamburguesa del momento ‘Vasco’ 19 €
Bistec de ternera, lechuga, tomate, cebolla frita, Bleu Basque, Ventrèche, pimientos del piquillo y patatas fritas frescas
Cualquier suplemento 5€
Nuestros Esenciales
Nuestras carnes están acompañadas de patatas fritas frescas y ensalada.(Origen de la carne: Irlandesa, Francesa o de la UE)
Entrecot de ternera plancha 24 €
Chuleta de buey para 2 (apr. 1kg) 57 €
« Assiette du Landais » 23 €
(Confit de pato de la granja de St Orens, patatas fritas frescas, ensalada, queso de oveja, tomates)
« Assiette combinée de Chipirons » 23 €
(Calamares, patatas fritas frescas, ensalada, queso de oveja, tomates)
Nuestros postres artesanos
Pan francés estilo Pain d’Amélie, helado de caramelo de mantequilla salada 11 €
La tarta de limón revisada : Mantecada casera, crema de limón y merengue 9 €
Como un brownie, ganache batida con praliné y avellanas caramelizadas 9 €
La tartaleta de fresa : Galletas de mantequilla bretonas, crema de vainilla, compota de ruibarbo & Fresas frescas 9 €
Los quesos de F. Minvielle : Maestro Quesero Artesano Afinador 15 €
Menú infantil (-10 años) 10 €
Jarabe de agua o soda
Carne o pescado del momento
& Patatas fritas
Cuchara de helado (a elegir el sabor)